Türk Mutfağı · Sebze Yemekleri

Kabak Çiçeği Dolması

Otlu pirinçle doldurulmuş kabak çiçeği – en narin dolma.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 20 kabak çiçeği
• 150 g pirinç
• Taze soğan, dereotu, nane
• Zeytinyağı
• Limon

Hazırlanışı

1. Kabak çiçeklerini dikkatle açıp taç yaprakları yırtmadan saplarını çıkarın.
2. Pirinci kıyılmış taze soğan, dereotu, nane, zeytinyağı ve tuzla karıştırın.
3. Her çiçeğe 1–2 tatlı kaşığı iç gevşek koyup uçlarını hafifçe kıvırın – pirinç şişer.
4. Tencereye sıkı sıkı yan yana dizip zeytinyağı, limon ve suyla gezdirin.
5. Üzeri kapalı kısık ateşte pirinç yumuşayana dek yaklaşık 25 dk pişirin.
6. Soğumaya bırakıp ılık olarak limonla servis edin.