İspanyol Mutfağı · Sebze Yemekleri

Berenjenas con Miel

Kızartılmış patlıcan şeritleri ve kamış şurubu – Endülüs'ün tatlı-tuzlu mucizesi.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 2 patlıcan
• 200 ml süt
• 150 g un
• Kızartmak için zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı kamış şurubu (miel de caña) veya bal
• Tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları ince şeritler halinde kesip 30 dakika tuzlu sütte bekletin.
2. Süzdürüp una bulayın.
3. Kızgın zeytinyağında partiler halinde altın rengi ve çıtır kızartın.
4. Kağıt havluda süzdürün, tuzlayın ve bolca şurupla gezdirip hemen servis edin.