İspanyol Mutfağı · Sebze Yemekleri

Pimientos de Padrón

Zeytinyağında kızartılmış küçük yeşil biberler, iri tuzla – bazıları acı, bazıları değil.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g Padrón biberi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• İri deniz tuzu

Hazırlanışı

1. Biberleri yıkayıp iyice kurulayın.
2. Tavada zeytinyağını çok iyi kızdırın.
3. Biberleri 4–5 dakika sallayarak kavurun, kabukları kabarıp büzülene kadar.
4. Kağıt havluda süzdürün, bolca iri tuz serpip hemen servis edin.