Türk Mutfağı · Sebze Yemekleri

İmam Bayıldı

Zeytinyağında pişirilmiş, domates-soğan dolgulu patlıcan.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 4 patlıcan
• 3 soğan
• 3 domates
• 4 diş sarımsak
• 150 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı

1. Patlıcanları yer yer soyup kızartın.
2. Soğan, sarımsak ve domatesi hafif tatlımsı bir iç harç olacak şekilde pişirin.
3. Patlıcanları yarıp doldurun ve güveç kabına yerleştirin.
4. Zeytinyağı ve biraz suyla 30 dakika kısık ateşte pişirin, ılık servis edin.