Fransız Mutfağı · Çorbalar ve Güveçler

Vichyssoise

Frenk soğanlı soğuk pırasa-patates kreması çorbası.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 3 sap pırasa
• 400 g patates
• Sebze suyu
• Krema
• Frenk soğanı

Hazırlanışı

1. Pırasayı kavurun, patates ve sebze suyunu ekleyin.
2. 20 dakika yumuşayana kadar pişirin ve ince pürüzsüzleştirin.
3. Kremayı karıştırın ve soğutun.
4. Buz gibi soğuk, frenk soğanıyla servis edin.