Fransız Mutfağı · Çorbalar ve Güveçler

Bouillabaisse

Safran, rouille sos ve krutonlu Provence usulü balık çorbası.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 800 g karışık balık
• Rezene
• Domates
• Safran
• Rouille sos
• Baget ekmeği

Hazırlanışı

1. Rezene, pırasa ve domatesi kavurun.
2. Balık suyu ve safranla 30 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Balık parçalarını ekleyin ve 8–10 dakika pişirin.
4. Rouille sos ve kızarmış baget ekmeğiyle servis edin.