Alman Mutfağı · Çorbalar ve Güveçler

Patates Çorbası

Çorbalık sebzeler ve kruton ile kremamsı patates çorbası.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 800 g patates
• 2 havuç
• 1 sap pırasa
• 1 l sebze suyu
• Krema
• Kruton

Hazırlanışı

1. Patates, havuç ve pırasayı eşit küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri az yağda orta ateşte 4 dk soteleyip sebze suyuyla doldurun.
3. Kısık ateşte patatesler yumuşayana dek 20 dk pişirin.
4. Çorbanın yarısını el blenderıyla pürüzsüz çekin (böylece hem kremsi hem taneli kalır), kremayı karıştırın.
5. Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırıp sıcak tutun.
6. Kruton ve maydanozla servis edin.