Alman Mutfağı · Çorbalar ve Güveçler

Mercimek Yahnisi

Sosisli, sirke aromalı doyurucu mercimek yahnisi.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 300 g yeşil mercimek
• 4 dana sosis
• 2 patates
• 2 havuç
• Pırasa
• Sirke

Hazırlanışı

1. Mercimeği bir süzgeçte soğuk suyla yıkayın; havuç ve pırasayı ince dilimler, patatesleri 2 cm küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri (patates hariç) az yağda orta ateşte 4 dk soteleyin.
3. Mercimeği ekleyip 1,5 l suyla doldurun ve kısık ateşte 20 dk kaynatın.
4. Patates küplerini ekleyip mercimek ve patatesler yumuşayana dek 15 dk daha pişirin.
5. Sosisleri yemeğin içine yerleştirip 5 dk sıcakta bekletin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Bir güçlü sirke gezintisiyle tatlandırın – bütün yemeği canlandırır – ve sıcak servis edin.