Fransız Mutfağı · Balık ve Deniz Ürünleri

Truite aux Amandes

Tereyağında alabalık, kavrulmuş badem dilimleri ve limonla.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 4 temizlenmiş alabalık
• 100 g badem dilimi
• 120 g tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 2 limon
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Alabalıkları içten ve dıştan tuzlayıp una bulayın.
2. 60 g tereyağında her yüzünü 5 dakika altın sarısı kızartın, çıkarıp sıcak tutun.
3. Tavayı silin, kalan tereyağını köpürtün.
4. Badem dilimlerini içinde altın sarısı kavurun.
5. Limon suyuyla deglaze edin, alabalıkların üzerine dökün ve maydanozla servis edin.