Fransız Mutfağı · Balık ve Deniz Ürünleri

Moules Frites

Beyaz şaraplı suda midye, patates kızartmasıyla – bistro klasiği.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 1,5 kg midye
• 200 ml beyaz şarap
• Arpacık soğanı
• Sarımsak
• Maydanoz
• Patates kızartması

Hazırlanışı

1. Midyeleri temizleyin, açık olanları ayıklayın.
2. Arpacık soğanı ve sarımsağı kavurun, şarabı ekleyin.
3. Midyeleri ekleyin ve kapağı kapalı şekilde açılana kadar 6–8 dakika buharda pişirin.
4. Maydanoz ve patates kızartmasıyla servis edin – açılmayan midyeleri atın.