İspanyol Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Tortilla de Calabacín

Soğanlı hafif kabak omleti – patatesli versiyonun yazlık alternatifi.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 3 kabak
• 2 soğan
• 6 yumurta
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Kabakları ince dilimler, soğanları şeritler hâlinde doğrayın.
2. Zeytinyağında 15 dakika, suyu çekene kadar dünleyin.
3. İyice süzdürüp çırpılmış yumurtalarla karıştırın.
4. Tavada her yüzünü 3–4 dakika tutturun, bir kez çevirin.