Yunan Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Tiropita

Feta-ricotta dolgulu yufka gülleri – klasik Yunan peynirli böreği.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 500 g yufka (filo)
• 400 g feta peyniri
• 200 g ricotta
• 3 yumurta
• 1 demet nane
• 150 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Susam

Hazırlanışı

1. Feta peynirini ufalayın; ricotta, yumurta, nane ve karabiberle karıştırın.
2. İkişer yufka yaprağını zeytinyağıyla yağlayıp üst üste koyun.
3. Harcı şerit halinde yerleştirin, rulo yapın ve gül böreği gibi kıvırın.
4. Yağlanmış tepsiye dizin, üzerini yağlayın ve susam serpin.
5. 180 °C'de 40 dakika altın rengi olana kadar pişirin.