Yunan Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Strapatsada

Domates sosunda sahanda yumurta ve feta peyniri – tavada hazırlanan Yunan usulü yaz kahvaltısı.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 6 yumurta
• 4 olgun domates
• 150 g feta peyniri
• 1 soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Fesleğen
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Domatesleri rendeleyin ve zeytinyağında soğanla birlikte suyunu çekene kadar 10 dakika pişirin.
2. Kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Yumurtaları çırpın ve domates karışımının üzerine dökün.
4. Kısık ateşte yavaşça pişirin, bu sırada hafifçe karıştırın.
5. Feta peynirini ufalayıp karıştırın ve fesleğenle servis edin.