İspanyol Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Tortilla Paisana

Biberli, bezelyeli ve havuçlu rengârenk sebzeli tortilla – en canlı versiyonu.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g patates
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 100 g bezelye
• 1 havuç
• 1 soğan
• 6 yumurta
• 200 ml zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Patatesleri ve soğanları zeytinyağında yumuşayana kadar pişirin.
2. Biberleri, havucu ve bezelyeyi ayrıca yumuşayana kadar dünleyin.
3. Hepsini süzdürüp çırpılmış yumurtalarla harmanlayın.
4. Tavada her yüzünü 4 dakika tutturun, bir kez çevirin.
5. Ilık olarak dilimler hâlinde servis edin.