Fransız Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Omelette aux Fines Herbes

Taze otlarla yumuşak, kremamsı omlet – Fransız usulü.

Malzemeler · 1 porsiyon için

• 3 yumurta
• Tereyağı
• Frenk soğanı
• Maydanoz
• Tarhun
• Tuz

Hazırlanışı

1. Yumurtaları otlarla sadece kısaca çırpın.
2. Tereyağını köpürtün, yumurtaları ekleyip sürekli karıştırın.
3. Hâlâ kremamsı-nemliyken rulo yapın.
4. Hemen servis edin – içi yumuşak kalır (baveuse).