Fransız Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Meyveli Lor Peynirli Ekmek Dilimi

Kızartılmış köy ekmeği üzerine tatlandırılmış lor peyniri, taze meyveler, bal ve kavrulmuş badem yaprakları eklenir.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 4 dilim köy ekmeği
• 250 g krem peynir
• 100 g yağsız lor
• 2 yemek kaşığı bal
• 200 g karışık kırmızı meyveler
• 1 armut
• 30 g badem yaprağı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 limon

Hazırlanışı

1. Badem yapraklarını yağsız bir tavada orta ateşte açık kahverengi olana kadar 2 dakika kavurun ve hemen bir tabağa aktarın.
2. Krem peynir ve yağsız loru 1 yemek kaşığı bal, vanilya özütü ve biraz limon kabuğu rendesiyle hava alacak, sürülebilir bir krema olana kadar pürüzsüzleştirin.
3. Kırmızı meyveleri ayıklayın, büyük olanları ikiye bölün, armudu çekirdeklerinden arındırıp ince dilimler halinde kesin; dilimleri renklerini korumaları için yarım limonun suyuyla ıslatın.
4. Ekmek dilimlerini tost makinesinde veya yağsız bir tavada her yüzünü 1-2 dakika, dışı çıtır içi hâlâ yumuşak olana kadar kızartın.
5. Kremayı yaklaşık 1 cm kalınlığında, hâlâ sıcak dilimlerin üzerine sürün ve meyveleri sık sık dizin.
6. Kalan balı gezdirin, badem yapraklarını serpin ve ekmek hâlâ çıtırken hemen servis edin.