Türk Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Simit

Susamlı halka – çaya eşlik eden sokak lezzeti ikonu.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 500 g un
• Maya
• Pekmez
• 200 g susam
• Tuz

Hazırlanışı

1. Un, maya, tuz ve ılık suyu pürüzsüz bir hamur olana dek yoğurup 40 dk mayalandırın.
2. Pekmezi 200 ml suyla karıştırın; susamı kuru tavada açık kahve kavurun.
3. Hamuru 6 parçaya bölüp her birini iki uzun şerit yapıp birbirine dolayın; halka yapıp uçları iyice birleştirin.
4. Halkaları pekmezli sudan geçirip her yanını sıkıca susama bulayın.
5. Tepsiye dizip 220 °C'de 15–18 dk, koyu altın sarısı ve dışı çıtır olana dek pişirin.
6. Kısa soğutup çayla servis edin.