Türk Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Bazlama

Kalın, yumuşak sac ekmeği – sıcakken tereyağıyla bir rüya.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 500 g un
• Maya
• Yoğurt
• Tuz, şeker
• Tereyağı

Hazırlanışı

1. Un, maya, tuz, şeker ve yoğurdu biraz ılık suyla yumuşak bir hamur olana dek yoğurun; üzeri kapalı 30 dk mayalandırın.
2. Hamuru 6 parçaya bölüp kalın bazlamalar (yaklaşık 1 cm) şekillendirin ve 10 dk daha dinlendirin.
3. Ağır bir tavayı orta ateşte KURU ısıtın.
4. Bazlamaları her yüzü 4–5 dk, altın sarısı ve hafif kabarmış olana dek birkaç kez çevirerek pişirin.
5. Sıcakken tereyağıyla fırçalayıp servis edin – kaymak, bal veya tuzlu olarak.