Alman Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Cevizli Elmalı Kereviz Salatası

Çiğ rendelenmiş kök kerevizi, elma, kavrulmuş ceviz ve yoğurt-limon sosuyla.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 1 kök kereviz (yakl. 700 g)
• 1 ekşimsi elma
• 80 g ceviz
• 150 g yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 limon
• 1 çay kaşığı bal
• 1/2 demet dereotu soğanı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Kök kerevizi bolca soyun, tüm kahverengi lekeleri kesip çıkarın ve kabaca rendeleyin.
2. Limonu sıkın ve suyunun yarısını hemen kereviz rendesine karıştırın, açık renkli kalması için.
3. Elmayı kabuğuyla birlikte kabaca rendeleyin ve kalan limon suyuyla kerevizin altına karıştırın.
4. Cevizleri kuru bir tavada orta ateşte 3-4 dakika koku çıkarana kadar kavurun, soğutup kabaca kıyın.
5. Yoğurt, mayonez, bal, tuz ve karabiberi pürüzsüz bir hale getirin ve sosu tüm rendeler kaplanana kadar salataya karıştırın.
6. Salatayı 15 dakika soğutun, ardından ceviz ve ince kıyılmış dereotu soğanı serperek servis edin.