Alman Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Elmalı Havuç Salatası

İnce rendelenmiş havuç, ekşimsi elma, limon suyu ve bir kaşık bal ile tazece hazırlanmış.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g havuç
• 1 ekşimsi elma
• 1 limon
• 1 yemek kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 30 g ceviz
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Havuçları soyup rendenin kaba tarafında bir kaba rendeleyin.
2. Elmayı yıkayın, dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve salatanın diri kalması için kabuğuyla birlikte kabaca rendeleyin.
3. Limonu sıkın ve suyunu hemen elma rendesinin üzerine dökün, kararmaması için.
4. Bal, yağ, tuz ve karabiberi limon suyuyla pürüzsüz bir sos haline getirip havuç ve elmanın üzerine dökün.
5. İyice karıştırın ve havuçlar yumuşayıp suyunu bırakana kadar 10 dakika bekletin.
6. Cevizleri kuru bir tavada 2-3 dakika kavurun, kabaca kıyıp kıyılmış maydanozla birlikte salatanın üzerine serpin.