Alman Mutfağı · Sebze Yemekleri

Dereotlu Salatalık Yahnisi

Dereotlu krema soslu pişmiş salatalık parçaları – Doğu Almanya'nın yaz klasiği.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 3 pişirmelik salatalık (ya da büyük salatalık)
• 1 soğan
• 30 g tereyağı
• 20 g un
• 300 ml sebze suyu
• 150 g ekşi krema
• 1 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Salatalıkları soyun, uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara doğrayın.
2. Soğanı tereyağında pembeleştirin, unu ekleyip açık renk kavurun.
3. Sebze suyuyla açın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Salatalık parçalarını ekleyip camsı görünene dek 15 dakika pişirin.
5. Ekşi kremayı ve bolca dereotunu karıştırın; şeker, tuz ve karabiberle tatlandırın.