İspanyol Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Salpicón de Marisco

Biber, soğan ve vinegret soslu soğuk deniz ürünleri salatası – deniz kenarında yaz.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 300 g karides
• 300 g kalamar
• 200 g midye içi
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• Maydanoz
• Tuz

Hazırlanışı

1. Deniz ürünlerini ayrı ayrı tuzlu suda kısa süre haşlayın ve hemen soğuk suya alın.
2. Sebzeleri çok ince küpler halinde doğrayın.
3. Deniz ürünlerini lokmalık parçalara bölüp sebzelerle karıştırın.
4. Yağ, sirke, tuz ve maydanozdan bir vinegret hazırlayıp karışıma ekleyin.
5. En az 2 saat buzdolabında bekletin.