İspanyol Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Pipirrana

İnce doğranmış domates, salatalık ve biberden hazırlanan kimyonlu Endülüs salatası.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 4 adet olgun domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sherry sirkesi
• Tuz

Hazırlanışı

1. Tüm sebzeleri çok ince ve eşit küpler halinde doğrayın.
2. Sarımsağı kimyon ve tuzla havanda ezin.
3. Zeytinyağı ve sirkeyle karıştırıp vinegret hazırlayın.
4. Sebzelerin üzerine gezdirin, karıştırın ve iyice soğutarak servis edin.