İspanyol Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Gildas

Ançüez, zeytin ve turşu acı biberden Bask şişi – tuzlu, ekşi, acı.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 16 adet yağda ançüez fileto
• 16 adet yeşil Manzanilla zeytini
• 32 adet turşu Guindilla acı biberi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Her kürdana bir acı biber geçirin.
2. Bir ançüez filetosunu dalgalı şekilde şişe geçirin, ardından zeytini ekleyin.
3. İkinci bir acı biberle tamamlayın.
4. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip hemen servis edin.