Alman Mutfağı · Sebze Yemekleri

Kırmızı Lahana Yemeği

Karanfil ve defne yaprağıyla elmalı kırmızı lahana – klasik garnitür.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 1 kırmızı lahana (yaklaşık 1,2 kg)
• 2 elma
• 1 soğan
• 4 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 karanfil
• 2 defne yaprağı
• 250 ml elma suyu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Hazırlanışı

1. Kırmızı lahanayı ince doğrayın, sirke, şeker ve tuzla karıştırıp 30 dakika bekletin.
2. Soğanı yağda kavurun, lahanayı ekleyip kısa süre birlikte soteleyin.
3. Elma parçalarını, karanfili, defne yapraklarını ve elma suyunu ekleyin.
4. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 60 dakika pişirin, arada karıştırın.
5. Karanfilleri ve defne yapraklarını çıkarıp tadını ayarlayın.