Alman Mutfağı · Sebze Yemekleri

Hollandaise Soslu Kuşkonmaz

Hollandaise sos ve taze patatesle beyaz kuşkonmaz.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 1,5 kg beyaz kuşkonmaz
• 3 yumurta sarısı
• 250 g tereyağı
• Limon
• Taze patates
• Muskat

Hazırlanışı

1. Kuşkonmazı soyup şekerli tuzlu suda 12–15 dakika haşlayın.
2. Yumurta sarısını biraz suyla benmari üzerinde kremamsı hale gelene kadar çırpın.
3. Eritilmiş tereyağını yavaşça karıştırın, limonla tatlandırın.
4. Kuşkonmazı sos ve patatesle servis edin.