Yunan Mutfağı · Sebze Yemekleri

Briam

Zeytinyağlı, fırında pişmiş kabak, patates, patlıcan ve domates.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 2 kabak
• 3 patates
• 1 patlıcan
• 4 domates
• Zeytinyağı
• Kekik

Hazırlanışı

1. Kabak, patates, patlıcan ve domatesleri ince, eşit dilimler halinde kesin.
2. Fırını 190 °C'ye ısıtın; sebzeleri büyük bir kaba katmanlayın veya dik olarak yan yana dizin.
3. Bolca zeytinyağı gezdirip tuz ve kekikle tatlandırın ve hafifçe harmanlayın.
4. Biraz su gezdirip yaklaşık 60 dk, her şey yumuşayıp kızarmış kenarlar alana dek pişirin; 30 dk sonra bir kez çevirin.
5. Feta ve ekmekle ılık servis edin – briam sudaki zeytinyağıyla güzeldir.