Yunan Mutfağı · Sebze Yemekleri

Lahanika sti Ladokolla

Renkli yaz sebzeleri zeytinyağı, kekik ve fetayla fırın kağıdı paketinde kendi suyunda pişirilir.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 2 kabak
• 2 biber
• 4 patates
• 300 g kiraz domates
• 1 kırmızı soğan
• 200 g feta peyniri
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru kekik
• 1 limon
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yaprak fırın kağıdı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Fırını 200 °C üst-alt ateşte ısıtın, patatesleri soyup 5 mm inceliğinde dilimleyin, böylece diğer sebzelerle aynı sürede pişsinler.
2. Kabağı yarım ay dilimler, biberi geniş şeritler ve kırmızı soğanı halkalar halinde kesin, kiraz domatesleri ikiye bölün ve sarımsağı ince kıyın.
3. Her şeyi bir kasede zeytinyağı, kekik, yarım limonun suyu, tuz ve karabiberle iyice karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.
4. Fırın kağıdı yapraklarını serin, sebzeleri ortasına yığın ve her birinin üzerine 50'şer gram fetayı kabaca ufalayın.
5. Kağıdı dolgunun üzerinde birleştirip kenarlarını sıkıca kıvırarak dört sıkıca kapalı paket oluşturun ve bir tepsiye yerleştirin.
6. Patatesler bıçakla kontrol edildiğinde yumuşayana kadar 40-45 dakika pişirin, paketleri ancak tabakta açın ve kalan limon dilimleriyle servis edin.