Alman Mutfağı · Sebze Yemekleri

Patates Pankeki

Elma püresiyle servis edilen çıtır patates krepleri.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 1 kg patates
• 1 soğan
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Elma püresi
• Yağ

Hazırlanışı

1. Patates ve soğanı soyup ince rendeleyin; karışımı temiz bir bezde çok sıkı sıkın.
2. Sıkılan suyu kısa bekletip dibe çöken nişastayı karışıma geri ekleyin.
3. Yumurta, un ve tuzla sürülebilir bir hamur yapın.
4. Yağı tavada orta ateşte ısıtıp 2'şer yemek kaşığı hamurdan yassı mücverler yapın.
5. Her yüzü 3–4 dk çıtır ve altın sarısı kızartıp mutfak kâğıdında süzdürün.
6. Elma püresiyle sıcak servis edin.