Alman Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Keten Tohumu Yağlı ve Otlu Lor

Kıvamlı taze lor peyniri altın rengi keten tohumu yağı ve frenk soğanıyla, yanında kabuklu sıcak haşlanmış patates ile servis edilir.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 800 g haşlamalık patates
• 500 g taze lor peyniri
• 4 yemek kaşığı keten tohumu yağı
• 4 yemek kaşığı süt
• 1 demet frenk soğanı
• 1 küçük soğan
• 1 çay kaşığı kaba tuz
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklu olarak tuzlu suda haşlayın; büyüklüğüne göre bıçak dirençsiz batana kadar 20-25 dakika pişirin.
2. Frenk soğanını ince halkalar hâlinde doğrayın ve soğanı çok ince küp küp kıyın.
3. Loru sütle bir kapta kaşıktan yumuşak akacak kıvama gelene kadar kremalı karıştırın.
4. Soğan küplerini ve frenk soğanının üçte ikisini ekleyip tuz ve karabiberle iyice tatlandırın.
5. Loru sığ bir tabakta düzleştirin, ortasına bir oyuk açın ve keten tohumu yağını karıştırmadan içine dökün.
6. Kalan frenk soğanı ve kaba tuzu serpin ve sıcak, süzülmüş kabuklu patateslerle servis edin.