Alman Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Tuzlu Turşulu Tereyağlı Ekmek

Kalın tereyağı sürülmüş çavdar ekmeği, çıtır turşu dilimleri ve iri tuzla üzerine tamamlanır.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 4 dilim çavdar ekmeği
• 60 g tereyağı
• 2 turşu
• 1/2 demet kıvırcık soğan (frenk soğanı)
• 1 çay kaşığı iri tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Tereyağını hazırlamadan 20 dakika önce buzdolabından çıkarın ki ekmeği yırtmadan sürülebilsin.
2. Turşuları uzunlamasına yaklaşık 3 mm inceliğinde dilimleyip mutfak kağıdı üzerinde kısaca süzdürün.
3. Kıvırcık soğanı ince ince doğrayın.
4. Ekmek dilimlerini eşit şekilde ve kenarına kadar kalınca yumuşak tereyağıyla sıvayın.
5. Turşu dilimlerini kiremit gibi üst üste bindirerek dizin, ekmeği tamamen kaplayacak şekilde.
6. İri tuz, taze çekilmiş karabiber ve kıvırcık soğanla süsleyip hemen servis edin.