Fransız Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Œufs en Cocotte

Kremalı ve otlu, benmaride pişirilen kâsede yumurta.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 4 yumurta
• 200 ml krema
• 40 g tereyağı
• 100 g rendelenmiş Gruyère
• 1 demet frenk soğanı
• 1 demet tarhun
• Muskat
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Dört adet fırına dayanıklı kâseyi tereyağıyla yağlayın.
2. Her birine 2 yemek kaşığı krema, biraz peynir ve otlardan koyun.
3. Sarısını patlatmadan her kâseye birer yumurta dikkatlice kaydırın.
4. Kalan kremayı üzerine dökün, tuz, karabiber ve muskat ekleyin.
5. 180 °C'de benmaride 12 dakika pişirin, sarısı akışkan kalmalı.