Alman Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Beyaz Lahana Salatası

İnce doğranmış beyaz lahana ve frenk kimyonu – çıtır çıtır ve uzun süre dayanıklı.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 1 küçük beyaz lahana (yaklaşık 1 kg)
• 1 soğan
• 1 havuç
• 4 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı frenk kimyonu
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Lahanayı çok ince doğrayın, tuz ve şekerle iyice ovarak yoğurun.
2. Lahananın yumuşayıp suyunu salması için 20 dakika bekletin.
3. Soğanı ince doğrayın, havucu rendeleyip ekleyin.
4. Sirke, yağ, frenk kimyonu ve karabiberle tatlandırın.
5. En az 1 saat dinlendirerek lezzetlerin oturmasını sağlayın.