Alman Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Otlu Lor Peyniri

Süzme lor peyniri krema ve bolca taze otla pürüzsüzce karıştırılır, üzerine son olarak keten tohumu yağı gezdirilir.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g süzme lor peyniri
• 100 ml krema
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 soğan
• 1 demet frenk soğanı
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı keten tohumu yağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Lor peynirini bir kaba alın ve krema ile sütle, tanecik kalmayana kadar pürüzsüzce karıştırın.
2. Soğanı soyup çok ince doğrayın ki lorun içinde eşit şekilde dağılsın.
3. Frenk soğanı, maydanoz ve dereotunu yıkayın, iyice kurulayın ve ince kıyın – ıslak otlar loru sulandırır.
4. Otları ve doğranmış soğanı lora karıştırın, tuz, karabiber ve limon suyuyla bol miktarda tatlandırın.
5. Soğan ve otların aromasını lora vermesi için üzerini kapatıp 15 dakika buzdolabında bekletin.
6. Servis etmeden önce keten tohumu yağı gezdirin ve kabuklu haşlanmış patates veya taze ekmekle sunun.