Alman Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Dereotlu ve Kremalı Salatalık Salatası

İnce dilimlenmiş salatalıklar, limonlu kremalı sos ve bolca taze dereotuyla hazırlanır.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 2 salatalık
• 150 g ekşi krema
• 100 ml krema
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 arpacık soğan
• 1 demet dereotu
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Salatalıkları yıkayın, isteğe göre soyun ve mandolenle 2 mm ince dilimler halinde kesin.
2. Dilimleri 1 tatlı kaşığı tuzla karıştırın, bir süzgece koyup 15 dakika suyunu bırakmaya bırakın, sonra elinizle dikkatlice sıkın.
3. Arpacık soğanı çok ince doğrayın ve dereotunu kalın sapları çıkararak ince kıyın.
4. Krema, ekşi krema, limon suyu, şeker ve karabiberi sos hafifçe kıvam alana kadar pürüzsüzce karıştırın ve arpacık soğan küplerini ekleyin.
5. Sıkılmış salatalık dilimlerini hafifçe karıştırın ve dereotunu ekleyin, tüm dilimlerin sosla kaplanmasını sağlayın.
6. Salatayı 15 dakika soğukta bekletin, servis öncesi tuzunu ayarlayın ve biraz dereotu serperek haşlanmış patates veya köfteyle sunun.