Fransız Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Fougasse

Provence usulü, başak şeklinde, otlu ve zeytinyağlı yassı ekmek.

Malzemeler · 8 porsiyon için

• 500 g un
• 300 ml ılık su
• 1 paket kuru maya
• 80 ml zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı Provence otları
• İri deniz tuzu
• Biberiye

Hazırlanışı

1. Unu, mayayı, suyu, yağı ve tuzu yumuşak bir hamur olana dek yoğurun.
2. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
3. Hamuru yassı şekilde açın, bıçakla çapraz yarıklar açın ve yarıkları aralayın.
4. Zeytinyağı sürün, otlar, biberiye ve iri tuzla serpin.
5. 220 °C'de 20 dakika altın sarısı olana dek pişirin.