İspanyol Mutfağı · Tatlılar

Flan de Huevo

Benmari usulü klasik karamelli puding – ipeksi ve ters çevrilince titreyen.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 500 ml süt
• 4 yumurta
• 150 g şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Karamel için 100 g şeker

Hazırlanışı

1. 100 g şekeri altın rengi karamelize edip kalıpların dibine dökün.
2. Sütü vanilyayla ısıtın.
3. Yumurtaları 150 g şekerle çırpın ve ılık sütü yavaşça ekleyin.
4. Süzgeçten geçirerek kalıplara dökün.
5. Benmaride 160 °C'de 40 dakika pişirin, soğutun ve ters çevirin.