İspanyol Mutfağı · Tatlılar

Tarta de Santiago

Unsuz Galiçya badem keki – üzerinde pudra şekerinden Aziz Yakup haçı.

Malzemeler · 8 porsiyon için

• 250 g öğütülmüş badem
• 250 g şeker
• 4 yumurta
• 1 limonun kabuğu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Serpmek için pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Yumurtaları şekerle iyice köpürene kadar çırpın.
2. Bademleri, limon kabuğunu ve tarçını dikkatlice yedirin.
3. Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 180 °C'de 35 dakika pişirin.
4. Tamamen soğumaya bırakın.
5. Haç şablonunu yerleştirip bolca pudra şekeri serpin.