İspanyol Mutfağı · Tatlılar

Arroz con Leche

Tarçınlı ve limonlu kremamsı sütlaç – Kuzey İspanya'da çocukluk hatırası.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 200 g yuvarlak taneli pirinç
• 1,5 l tam yağlı süt
• 150 g şeker
• 1 çubuk tarçın
• 1 limonun kabuğu
• 20 g tereyağı
• Toz tarçın

Hazırlanışı

1. Pirinci suda kısa süre haşlayıp süzün.
2. Süt, tarçın çubuğu ve limon kabuğuyla kısık ateşte 40 dakika çok yavaş pişirin, sık sık karıştırın.
3. Şekeri ve tereyağını ekleyip 5 dakika daha kremamsı olana kadar pişirin.
4. Tarçın çubuğunu ve kabuğu çıkarıp kaselere doldurun.
5. Buzdolabında soğutun ve bolca tarçın serpin.