Türk Mutfağı · Tatlılar

Künefe

Uzayan peynirli ve şerbetli sıcak kadayıf tatlısı.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 400 g kadayıf
• 300 g tuzsuz künefe peyniri
• 200 g tereyağı
• Şeker şerbeti
• Antep fıstığı

Hazırlanışı

1. Şeker şerbetini hazırlayıp tamamen soğutun; tereyağını eritin.
2. Kadayıf tellerini ince parçalayın ve tereyağıyla iyice karıştırın.
3. Yarısını yağlanmış kaba sıkıca bastırın, peyniri şeritler halinde eşit serpin (kenar bırakın) ve kalan kadayıfla kapatın.
4. Ocakta orta ateşte veya fırında her yüzü altın sarısı ve çıtır olana dek pişirin; bir kez dikkatle çevirin.
5. SOĞUK şerbeti hemen SICAK künefenin üzerine gezdirip 2 dk çekmesine bırakın.
6. Fokur sıcak olarak kıyılmış Antep fıstığıyla servis edin – peynir uzamalı.