İspanyol Mutfağı · Tatlılar

Leche Frita

Kızarmış süt: katı süt kreması, panelenip kızartılır – dışı çıtır, içi kremamsı.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 1 l süt
• 120 g nişasta
• 150 g şeker
• 1 çubuk tarçın
• 1 limonun kabuğu
• 2 yumurta
• Un ve galeta unu
• Kızartmak için zeytinyağı
• Tarçınlı şeker

Hazırlanışı

1. Sütü tarçın ve limon kabuğuyla kaynatıp süzün.
2. Nişasta ve şekeri ekleyip sürekli karıştırarak çok koyu bir krema olana kadar pişirin.
3. Sığ bir kaba dökün ve en az 4 saat katılaşmaya bırakın.
4. Karelere kesin, un, yumurta ve galeta ununa buluyup paneleyin.
5. Altın rengi kızartın ve tarçınlı şekere bulayın.