İspanyol Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Ensalada de Pimientos Asados

Sarımsak ve zeytinyağıyla közlenmiş kırmızı biber salatası – tatlı ve dumanlı.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 6 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sherry sirkesi
• İri deniz tuzu
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Biberleri bütün halde 200 °C'de kabukları kararana kadar 45 dakika közleyin.
2. Üzeri kapalı şekilde soğutun, sonra kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Geniş şeritler halinde yırtın ve akan suyunu toplayın.
4. Sarımsak, yağ, sirke ve tuzla marine edip maydanozla serpin.