Meksika Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Meksika Usulü Nohut Salatası

Nohut, domates, kırmızı soğan ve avokado; limon, kişniş ve kimyonla taze bir şekilde karıştırılır.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 2 kutu nohut (her biri 400 g)
• 3 domates
• 1 kırmızı soğan
• 1 avokado
• 1 adet serrano biberi
• 1 demet taze kişniş
• 2 misket limonu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Nohutları bir süzgece koyup soğuk suyla iyice durulayın ve süzdürün, böylece salata sonradan sulanmaz.
2. Kimyonu kuru bir tavada 1 dakika, kokusu çıkana dek kavurun ve havanda iri iri dövün.
3. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp 1 cm'lik küpler halinde doğrayın, kırmızı soğanı ince doğrayın ve çekirdeği alınmış serrano biberini çok ince kıyın.
4. İki limonun suyunu zeytinyağı, kavrulmuş kimyon, ovulmuş kekik, tuz ve karabiberle karıştırarak bir sos hazırlayın.
5. Nohut, domates, soğan, biber ve iri kıyılmış kişnişi sosla karıştırıp 10 dakika dinlendirin.
6. Avokadoyu servisten hemen önce küp doğrayıp nazikçe karıştırın ve salatayı soğuk şekilde meze veya garnitür olarak sunun.