Meksika Mutfağı · Balık ve Deniz Ürünleri

Coctel de Camarones

Haşlanmış karideslerin misket limonu, soğan ve avokadoyla domates suyunda soğuk servis edildiği, bardakta tortilla cipsiyle sunulan bir tarif.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g karides
• 300 ml domates suyu
• 4 yemek kaşığı ketçap
• 2 adet misket limonu
• 1 adet beyaz soğan
• 1 adet salatalık
• 1 adet avokado
• 1/2 demet kişniş
• 1 çay kaşığı acı biber salçası
• 100 g tortilla cipsi
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Bol tuzlu suyu kaynatın, karidesleri kıvrılıp mat bir renk alana dek 2-3 dakika haşlayın ve hemen buzlu suda soğutun.
2. Soğan ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın, kişnişi kabaca kıyın.
3. Domates suyunu ketçap, bir buçuk misket limonunun suyu, acı biber salçası, tuz ve karabiberle karıştırıp baharatlı, belirgin şekilde ekşi bir sos hazırlayın.
4. Karidesleri iyice süzün, uzunlamasına ikiye bölün ve soğan, salatalık ve kişnişle birlikte sosa katın.
5. Kokteyli buzdolabında kapalı şekilde 15 dakika dinlendirin - iyice soğuyunca lezzeti tam oturur.
6. Bardaklara doldurun, avokado küpleri ve kalan misket limonunun dilimleriyle süsleyip kaşıklamak için tortilla cipsiyle servis edin.