İspanyol Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Coca de Verduras

Katalonya'dan Akdeniz usulü sebzeli pide – pizzaya İspanyol yanıtı.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 400 g un
• 100 ml zeytinyağı
• 200 ml ılık su
• 1 paket kuru maya
• 2 kırmızı biber
• 2 soğan
• 1 patlıcan
• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Un, yağ, su, maya ve tuzdan bir hamur yoğurup 1 saat mayalandırın.
2. Sebzeleri şerit şerit doğrayıp zeytinyağında yavaşça yumuşayana kadar kavurun.
3. Hamuru tepsiye ince açın.
4. Sebzeleri eşit yayın, tuzlayın ve zeytinyağı gezdirin.
5. 210 °C'de 25 dakika pişirin, ılıkken şeritler halinde kesin.