Турецкая кухня · Мясо и кебаб

Урфа-кебаб

Как адана, но мягче — пряный шашлык из фарша без остроты.

Ингредиенты · на 4 порций

• 600 г бараньего фарша
• Тёртый лук
• Изот-перец (мягкий)
• Булгур
• Овощи гриль

Приготовление

1. Вымесить фарш с луком и мягкими специями.
2. Сформировать на плоских шампурах.
3. Жарить на гриле по 4–5 мин. с каждой стороны.
4. Подавать с булгуром и овощами гриль.