Турецкая кухня · Мясо и кебаб

Али Назик

Классика Газиантепа: кубики мяса на копчёном баклажанном йогурте.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 г баранины кубиками
• 3 баклажана
• 300 г йогурта
• Чеснок
• Сливочное масло, пул бибер

Приготовление

1. Обжечь баклажаны на открытом огне и смешать с чесночным йогуртом.
2. Обжарить кубики мяса на сильном огне.
3. Выложить мясо на баклажанный йогурт.
4. Полить перечным маслом.