Турецкая кухня · Мясо и кебаб

Ичли кёфте

Фаршированные булгуровые клёцки с пряным фаршем — хрустящие снаружи.

Ингредиенты · на 4 порций

• 300 г мелкого булгура
• 300 г говяжьего фарша
• 2 луковицы
• Грецкие орехи
• Специи
• Масло для фритюра

Приготовление

1. Дать булгуру набухнуть и вымесить в пластичное тесто.
2. Обжарить фарш с луком и грецкими орехами для начинки.
3. Сформировать из теста чашечки, наполнить и защипнуть острым концом.
4. Обжарить во фритюре до золотистого цвета.