Турецкая кухня · Мясо и кебаб

Куриный шиш-кебаб

Маринованные шашлычки из курицы на гриле с рисом и луком с сумахом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 600 г куриной грудки
• 150 г йогурта
• 2 ст. л. перечной пасты
• Чеснок
• Рис
• Лук с сумахом

Приготовление

1. Нарежьте куриную грудку ровными кубиками 3 см.
2. Смешайте йогурт, перечную пасту, мелко натёртый чеснок, соль и перец и маринуйте курицу минимум 30 мин (лучше: несколько часов).
3. Отварите рис по инструкции и держите тёплым; подготовьте лук с сумахом.
4. Нанижите кубики на шампуры с небольшим расстоянием.
5. Хорошо разогрейте гриль или сковороду-гриль и жарьте шампуры 4-5 мин с каждой стороны, пока снаружи они слегка не поджарятся, а внутри останутся сочными и готовыми.
6. Подавайте с рисом и луком с сумахом сразу.