Турецкая кухня · Мясо и кебаб

Изгара кёфте

Сочные жареные на гриле котлетки из фарша с зирой и луком.

Ингредиенты · на 4 порций

• 600 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 1 ч. л. зиры
• Петрушка

Приготовление

1. Тщательно вымесить все ингредиенты и дать постоять 15 мин.
2. Сформировать плоские продолговатые котлетки.
3. Жарить на сильном огне по 3–4 мин. с каждой стороны на гриле или сковороде.
4. Подавать с рисом или булгуром и айраном.